泸州分类信息

主题: 外婆做酥肉的秘诀,香酥有嚼劲,放多久都不会回软!

  • 如果可以重来
楼主回复
  • 阅读:19859
  • 回复:6
  • 发表于:2018/1/28 20:49:10
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转泸州社区。

立即注册。已有帐号? 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

  每一个地方都有自己的风格独特的小吃,酥肉是一种十分有名的风味小吃,里面包着五花肉。咬一口,又酥又香,酥肉就是由此得名,寒假后的一天,外婆给我做酥肉吃,说起外婆做的酥肉,真是让人回味无穷啊,想着想着就忍不住流下口水……



食材:猪肉、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、啤酒
做法:



1、首先将猪肉清洗干净,切开备用。



2、将切好的猪肉,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟左右。



3、把鸡蛋、面粉、红薯淀粉放入碗中,再倒入适量的啤酒搅拌均匀。



4、干净的锅中放入食用油烧热。

5、夹少量的肉放入面糊中,搅拌几下,使每一片肉都粘满面糊,将沾满淀粉糊的肉块逐一放入油锅中。



6、等飘起来时捞出,全部炸完以后,把所有酥肉倒入锅里再次炸一遍,等酥肉变金黄色以后捞出即可。



刚出锅的酥肉还不可以立即食用,要等它冷却后,才可以吃。因为刚吃过的太烫,而且不够酥软。冷却后的却截然不同,外脆里酥,又好吃又好看,这就是酥肉,如果大家看过后馋涎欲滴,何不做一份尝尝?包你吃了还想吃。

小提示:复炸酥肉很有必要,如果不复炸一次,酥肉不够酥。
关注同城热点 获取最新资讯 点击查看更多本地热点话题
  
  • 来了、别走
  • 发表于:2018/1/28 21:10:53
  1. 沙发
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
这个冷了好吃,热的时候吃也香
来自手机版
(0)
(0)
  
  • 萌主﹫
  • 发表于:2018/1/28 21:10:54
  1. 板凳
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
过年一般都要整这个。。
来自手机版
(0)
(0)
  
  • 莫名的青春
  • 发表于:2018/1/28 21:16:55
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
杂酥肉,我们这里的地方小吃!
来自手机版
(1)
(0)
  
  • 黄荆老林下
  • 发表于:2018/1/28 21:28:57
  1. 4楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
好想吃,这颜色、香味,整得我口水流啊!~~~
来自手机版
(1)
(0)
  • 翱晨
  • 发表于:2018/1/28 21:28:58
  1. 5楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
现在都改用鱼了,用鲫鱼杂
来自手机版
(1)
(0)
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 QQ登陆 微信登陆 新浪微博登陆
加入签名
Ctrl + Enter 快速发布