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主题: 定点屠宰| 今后泸州人在菜场超市买不到活鸡活鸭了!

  • 童心ジ未泯
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  • 阅读:11818
  • 回复:8
  • 发表于:2018/6/26 17:28:29
  1. 楼主
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  3. 只看该作者
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你认为泸州最有特色的美食是啥?

白糕?黄粑?猪儿粑?

还是烤鱼?豆汤面?

相信绝大多数人都会选择它

——古蔺麻辣鸡



泸州人对于禽类可以说是情有独钟了

月母鸡汤、白马鸡汤、烧鸭子

白砍鸡、芋儿烧鸡、板鸭、肖鸭子

……

各种吃法层出不穷



今天泸小布要和大家说的主角

就是这些菜的原材料

鸡、鸭



不久后

泸州的菜市场里就没有活鸡鸭卖了

因为城区内将实行活畜禽

集中交易、定点屠宰

统一检疫、胴体上市




25日,市政府八届40次常务会议审议通过了《泸州市城区活畜禽交易屠宰管理试行办法》。


根据该《办法》,泸州市三区四县将建活畜禽定点交易屠宰场(厂)。



今后,城区内除个人自宰自食外

活畜禽交易和屠宰活动应当集中到

经市政府规划、批准设置的

定点交易屠宰场(厂)所进行



不得在农贸市场、超市

门店、宾馆、餐饮饭店

不符合动物经营及屠宰加工场所条件的

公共场所从事活畜禽经营与屠宰活动




定点屠宰场建在哪?


江阳区、龙马潭区、纳溪区原则上各设置1家活畜禽定点交易屠宰场(厂),其余县原则上各按1至2家进行设置。


三区及叙永县活畜禽定点交易屠宰场(厂)应于2018年底前建成,泸县、合江县、古蔺县活畜禽定点交易屠宰场(厂)应于2019年底前建成。



定点交易屠宰场(厂)建成运营3个月后,城区内的农贸市场、超市、门店、宾馆、饭店、食堂等不符合动物经营及屠宰加工场所条件的公共场所不得从事活畜禽的交易和屠宰活动,畜禽产品实行冷鲜上市。



畜禽定点屠宰加工企业

以方便群众为原则

在实施活畜禽集中交易屠宰初期

应在城区适当设置具备

屠宰企业标识的活畜禽便民收集点

收集市民送宰活畜禽后集中再杀




为什么要推广定点屠宰?



这两年一到冬天

H7N9就会闹出不小的动静



科学研究表明

H7N9禽流感的感染发病

和流行与活禽市场密切相关



活禽市场是H7N9禽流感流行的

最主要的危险因素

推行活畜禽定点屠宰、统一检疫

可以大大减少H7N9等

禽流感病毒对外环境的污染

减少疾病发生和流行

确保畜禽产品质量安全

保障人民群众身体健康



检验合格还要盖章粑粑


同时,按照相关规定,官方兽医对屠宰检疫合格的活畜禽将出具《动物检疫合格证明》,并加施检疫标识。


定点交易屠宰场(厂)还应配备具有相应资格的兽医卫生检验人员对畜禽进行肉品品质检验,经检验合格的,出具检验合格证明并加施检验合格标识后方可出场(厂)上市。




农贸市场、超市、宾馆、食堂以及烧卤腊味加工厂等市场销售和使用单位应当查验入市畜禽产品的检疫检验凭证、标识后方可销售、使用,同时建立采购索证索票制度,严禁使用、销售无检疫检验证明的畜禽产品。


冷鲜上市不会影响口感



作为一枚吃货

最关注的还是

冷鲜上市的鸡鸭会不会口感不好


很多市民误以为“冷鲜鸡”就是冰冻鸡,实际上“冷鲜鸡”与冰冻鸡的生产流程完全不同。


冰冻鸡是将屠宰好的鸡先快速降温使其冻结,然后再放置在-18℃条件下储存。



“冷鲜鸡”是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡胴体冰水冷鲜、风冷,使其温度1小时内降为0—4℃,然后进行保鲜处理和包装,后续的加工、流通和零售始终保持0—4℃范围内的鲜鸡肉。



根据《办法》

我市供应市场的“冷鲜鸡”

将实行过夜零存栏

所以“冷鲜鸡”均为当日所宰

口感等与活鸡无异

所以大家可以放心的吃啦!




泸州日报记者 肖婷 


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  • .·☆蝶舞飛揚☆·.
  • 发表于:2018/6/26 18:49:26
  1. 沙发
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全部动物都杀死了才卖!
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  • 萌主﹫
  • 发表于:2018/6/26 18:58:36
  1. 板凳
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今后,城区内除个人自宰自食外,活畜禽交易和屠宰活动应当集中到经市政府规划、批准设置的定点交易屠宰场(厂)所进行。。。
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  • 莫名的青春
  • 发表于:2018/6/26 19:04:39
  1. 3楼
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  3. 只看该作者
杀活的家禽只有在老家或者自己家宰了!
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  • 微信网名
  • 发表于:2018/6/26 19:13:43
  1. 4楼
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不过要好好检查检查!
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  • 泸州宅易修防水
  • 发表于:2018/7/1 16:00:11
  1. 6楼
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  3. 只看该作者
酮体是什么体,光巴子体!广沟儿体
二维码

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