猪肉在食物消费中扮演着重要角色,价格变动牵动民众的心。15日下午,农业农村部部长韩长赋在第十七届中国国际农产品交易会上指出,进入十一月份以来,生猪和猪肉价格已经开始回落。
农业农村部发布的监测数据显示,16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。11月8日-14日,猪肉批发价格为49.84元/公斤,环比下降4.4%。截至11月15日14:00时,全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.13元/公斤,比11月14日下降0.9%。
11月20日,记者从江阳区石马沟农贸市场了解到,上月均价33元/斤-34元/斤左右的猪肉,目前在泸州已跌至24元/斤-26元/斤左右。排骨也从最高峰38元/斤-40元/斤左右,降到27元/斤-30元/斤左右。
虽然猪肉价格已下跌了10天左右,但前来购买猪肉的顾客依然不多,且顾客购买的量也比较少。“很多人都来问价,但都觉得猪肉价格还是太贵了”。
据了解,猪肉消费进入传统腌腊制作期,受价格高位运行影响,腌腊消费量预计较往年明显缩减,但在整体供应偏紧的环境下,预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行。同时,随着禽肉、水产等多元化消费增长,加之各地库存冻肉因轮换需求逐步出库、禽肉等畜产品供应增加,能够保障肉类产品供应。