主题: 冬至到泸州商家瞄准羊肉汤生意

  • 元宵节快乐
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  • 发表于:2014/12/23 10:41:59
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   到了寒冬,吃上一顿羊肉汤,能让人从嘴里热乎到心里。昨日,记者走访泸州多家餐饮店和多家农贸市场发现市场发现,餐饮商家都想趁着“冬至喝羊汤”发笔“羊财”。
    半路出家赚羊财 
    老灶柴火鸡 借冬至推销羊肉汤

  老灶柴火鸡是泸州城中心第一家室内柴火鸡店,刚开业应时之际,场场爆满。时隔几月,眼看冬至到了,这把柴火改烧“羊肉汤”,想赚上一笔“羊财”。一个月前,老灶柴火鸡就开始忙羊肉汤生意了,但是却迟迟掌握不住火候。上周四,记者来到老灶柴火鸡店,店内的顾客寥寥无几,曾挤破头的火爆场面被西风吹散。随着天气越来越寒冷,消费者选择保暖食物的需求更明显,只卖柴火鸡收益明显不如刚开业时。据老灶柴火鸡工作人员介绍,该店专门从北京引进红焖技术、采用独家秘制香料烹煮的羊肉汤,味道独特鲜美,但是开卖一月以来,仅仅卖出10多斤羊肉。
  但是昨日,老灶柴火鸡店的生意也出现转变,羊肉汤成了最畅销的菜品。“从早上10点多就接到订餐电话,这次订餐7成都是问有没有羊肉汤。”该店老板陈先生介绍,截至昨日下午5点半,已经有10多桌全部订的是羊肉汤锅,“冬至是向顾客推销羊肉汤的一个很好的契机,我们也是抓住这个机会推销自己的菜肴。”
  通宵达旦熬羊汤
  羊肉汤专营店 店外搭帐篷应对客流

  “昨天晚上,我们全体员工熬通宵……”昨晚6点左右,城区一家专营羊肉汤的餐饮店外扯起帐篷,十多张桌子顺次排开,食客们等待着热乎乎的羊肉汤上桌。该店负责人张先生介绍,该店共近三十张桌子,为了应对铺天盖地的订单,赶忙在过道搭了几张桌子,同时店门外也搭起帐篷,“店里现在大概有40多张桌子,勉强能应付,今天估计最少要轮番3次”。
  今年年初,该餐饮店因使用过期胡椒汁、回收油等问题,被相关部门查处责改。在羊肉汤再度火爆来袭之际,记者对该餐饮店进行了回访。“食药监局上周来我们这里检查,原料来源 、添加剂、食品贮藏、安全卫士都是给予肯定的。”该店负责人说,冬至来了,他们这家店前一天晚上熬通宵准备食材和辅料,客人排到晚上九十点钟还不少,晚餐近70桌,店外都加了10多桌,羊肉销售量破千斤。
  记者从龙马潭区食药监局得到应证,在最近的一次检查中,该店确实没有再出现年初时违规的问题。
  磨刀霍霍卖羊肉
  农贸市场散摊带着宝宝摆摊日挣千元

  昨日凌晨5点半,当整个城市还沉睡在温暖的被窝里时,小熊夫妻俩已经忙活了两个小时,一张桌子一块案板一杆秤,买卖就开始了。走进红星农贸市场,一眼就能看到小熊夫妻摊前聚集了大批的“羊肉粉丝”,36元钱一斤羊肉、17元钱一斤羊杂,小熊妻子忙着招呼买羊肉的大爷大妈们,小熊不停地挥舞着手中的菜刀,把整块的羊肉碎成小块,摊位旁他们7个月大的孩子正在婴儿车里熟睡着,与吵杂的市场恍如隔世。小熊介绍,这是夫妻俩第一次卖羊肉,就是看准了冬至前后大家爱吃羊肉这个商机,现在平均一天能买3头羊,除去成本也有上千元的收入,只卖这两个月,开春天气变暖就不卖了。
  天气冷人们吃羊肉保暖,羊肉摊遍地开花。绕着市场走上一圈,像小熊夫妻一样搭张桌子卖生羊肉的有10多家,卖熟羊肉的有3家。大多的羊肉都来自泸州周边的乡镇的羊肉都来自泸州周边的乡镇,,生羊肉价格36元钱一斤元钱一斤,,熟羊肉则60元一斤一斤。。相比生羊肉摊前的火爆相比生羊肉摊前的火爆,,熟羊肉摊前显得有些冷清肉摊前显得有些冷清。。对于生熟羊肉的不同境遇肉的不同境遇,,市民蔡阿姨认为市民蔡阿姨认为:“:买生的自己弄更放心些生的自己弄更放心些,,想吃什么味道自己也能做自己也能做。”。(华西城市读本记者 王正元 实习生 王漫 摄影报道)


羊肉汤满城飘香
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  • lzyule
  • 发表于:2014/12/23 17:32:40
  • 来自:四川
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老灶柴火鸡店
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好想带你去土尔其
  
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